O Ceará tem se destacado como um emergente produtor de cacau no Brasil, atraindo investidores de estados tradicionais nessa cultura, como Minas Gerais e Bahia. Esses investidores planejam iniciar a produção de cacau em 2025 no Perímetro Irrigado Baixo Acaraú, região Norte do Estado, aproveitando as condições climáticas favoráveis e o potencial de lucratividade da cultura.
A versatilidade do cacau permite seu consórcio com outras culturas, como banana e coco, otimizando o uso de recursos hídricos e aumentando o valor agregado das produções. Atualmente, o cultivo de cacau no Ceará está em fase experimental, com destaque para o Baixo Jaguaribe, onde já se produz chocolate com cacau 100% cearense.
Com a chegada de novos investimentos, espera-se um crescimento significativo da produção de cacau no Ceará nos próximos anos, consolidando o Estado como um importante polo cacaueiro no país.